微波白酒醇化设备 白酒老化罐 萃取机是通过高频电磁场使酒中的极性分子和水高频极化，极化的同时，一些亲合成“团"“笼"状的各种成分被分散，离子分离，重新组合，使独立的、难溶的分子集团有机融合，相互渗透，加快了醇化过程。二是在酒体中微波转换为热量，提高了自身温度，创造出加速醇化的物理环境。三是微波场在酒体这一丰富的有机、无机体系中能引发、加速许多醇化所需的化学反应。

微波白酒醇化设备 白酒老化罐 萃取机的非热效应在陈酿中起到了常规物理陈酿所没有的特殊作用  
 酒体在酿制化学过程中，都会因化合、分解而出现大量的 "半自由"电子、离子和其它带电的粒子，这些粒子在微波场的作用下改变了他们的电性、排列组合状态及其运动规律，而且场力所感应的离子流会影响酒体中所有成分的电荷分布，从而使其自身的酿造活动受到加速。 
    加速酒体醇化的过程。

 微波催熟白酒酵化的加工时间仅需几十秒，其醇化效果经评定，一般认为一次处理相当于自然窖储三个月以上的效果。经化验分析，微波催熟白酒的酒度和总酸稍有下降，总酯稍提高，符合自然储存醇化规津。

    现提供下列酒液的微波酵化工艺参数，供参考．

    (一)微波处理时间、功率和温升要求

    1．高梁白酒。微波功率4-4.5KW；阳w，流量102-120升/时，温升25-35度，终温42-50度

    2．薯干和玉米白酒。微波功率、流量情况与高梁白酒相同，但温升为30—40℃，终温为45-55℃，与之略有不同。

    3．三曲酒。微波功率4Kw。温升允许25—35℃，终温为42—50℃。

    必须指出，允许温升的控制视季节而定，冬季可取上限，夏季取下限，而春、秋季取中值。

     (二)处理后的白酒也可在室温20一30℃温度下自然存放10一15天，效果更佳。从产品流通时间估算，从产品产出投放市场转入消费着手中正值该佳期。
    微波催熟白酒设备为管道式资料微波加热装置。在用于酒类醇化时其区别是以酒液作液料。液料进入位于波导控的低损耗料管道中接受微波场作用，然后流出即成。流量大小的控制将取决于液料在波导腔内的总时间，也即接受微波场作用的时间。