本机引入现代超声波清洗技术，根据超声波的清洗原理，实现对所清洗的餐具，*式清洗。
本机特点：一次性清洗容量大、碗盘同时放下。不到一分钟，清洗速度快，清洗效果好。循环水清洗、节能环保、生产效率高，占地空间小、操作简单、价格低廉。
    清洗流程：上料→超声波除油、除渣清洗→下料→人工漂洗。
1. 上料  清洗槽内加上水放入适量洗涤精。操作者将餐厅取回的待洗餐具放入清洗槽内。
2. 超声波除油、除渣清洗  按下请洗按钮，超声波清洗开始工作。人耳能听到超声波*的声音，用手插入水中感觉到有无数把刷子捅你。在水里能看到有大量气泡从池底往水面上帽。餐具上的油、残渣等餐厨类物、瞬间随着超声的气泡与餐具分离。超声槽工作温度为35～45℃，PH值7-14，
3. 下料  清洗完毕后按下停止按钮。取出所洗干净餐具。
4. 漂洗  将洗干净的餐具，放入装有干净水的容器，把粘附在餐具上的洗涤液漂掉。达到洗净的目的。

整机主要设计参数及其它要求
1. 清洗机总尺寸：600×600×880（LxMxHmm)。
2. 电源：220VAC；50Hz；民用电。
3. 电量：整机的zui大用电量小于2.9KW。常用电量小于900W。
4. 加热总功率：2KW。
5. 清洗液：水基。
自动除油系统介绍：
       为了省水省电、节约能源，该机设有自动驱油系统。当大量餐具清洗后，洗槽内的水面上漂浮有一层浮油。此时从水槽内捡出的餐具会被浮油二次污染，这时操作者只需将自来水上，引出一个软管伸进洗碗机槽内注水，水面上浮油层立即会从排油口流走，将浮油排掉。确保洗槽内水质清洁。
温控系统简介：该机采用数显温控表对清洗液温度进行显示控制。当清洗槽内液体温度显示低于35℃时，漂洗槽低于45℃时只需按一下加热按钮即可解决问题。（具体看说明书操作）
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