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制冰机为满足饮品门店冰块需求赋能 设备稳定运行需关注事项

2021-05-06 15:12:42来源:食品机械设备网整理 阅读量:150 评论

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导读:制冰机虽然各有特点,但功能性都相对较强,在具体的实用性和适用性方面则可根据门店规模、客流量等需求来进行选择。

  近来气温不断升高,奶茶市场自然又迎来火热发展期。值得注意的是,天热之后奶茶门店对冰块的需求量可以说也将迎来较大的增长,制冰机的使用也为保障其供应提供了必要基础,但在使用制冰机的同时也需了解一些相关注意事项,以使设备得以稳定、长久的运行。
  对于大家来说,想必常会在选购奶茶、咖啡等饮品时被问到是否需要加冰。一般来说,人们往往会认为饮品中加冰主要是出于消暑解热的考虑,但实际上,冰块所具备的诸如锁住饮品风味、去除茶饮苦涩感、保温保鲜的作用,更是现制饮品中加冰的主要考虑因素。
 
  而随着茶饮、咖啡门店等越来越多,人们对于产品品质的需求提高,众多门店对于冰块的需求也不能简单通过冰箱冷冻室制冰来满足。作为通过制冷系统即可将水快速转化成冰的制冷设备,制冰机在茶饮等现制饮品门店的应用也逐渐显现出常态化趋势。
 
  目前来看,制冰机主要有一体式制冰机、分体式制冰机、吧台式制冰机等主要类型。一体式制冰机由制冰机和操作台两部分组成,既可用于制冰,也可满足摆放配料、制作饮品等多重需要;分体式制冰机则是由制冷压缩机和冰桶构成,以制冰为主,有着产冰量、储冰量较大的特点;吧台式制冰机主要是将制冰机与水吧台相结合,以达到节省储冰空间的目的。
 
  总的来说,上述制冰机虽然各有特点,但功能性都相对较强,在具体的实用性和适用性方面则可根据门店规模、客流量等需求来进行选择。当然,无论是对于哪种类型的制冰机,在操作上的规范性都将更好的确保设备实现长时间、高性价比的稳定运行。
 
  例如应对制冰机中的外部以及内部的冷凝器、蒸发器、供水箱等进行定期清洗,以避免设备冰块、灰尘等长期堆积影响设备的使用,同时确保产出的冰块具有高品质和安全性;再如制冰机在安装放置时应保证地面和设备的水平,其背部、两边侧面和顶部应与墙面保有一定的间隙,并使用独立电源,以防止出现冰块制成后不脱落或是设备运行中产生噪音等问题;此外,在清洗制冰机时需要关闭电源,并使用中性洗涤剂进行擦洗,而不能直接使用酸碱性溶剂清洗或是用水管对机身冲洗。
 
  随着近年来人们的生活水平不算提高,每日一杯奶茶或是咖啡似乎已经成为“上班族”、“学生党”的必需品,对于众多现制饮品门店而言,以冰块为代表的配料需求无疑也在增加。各种饮品门店在面临大量的制冰需求时,除了使用制冰机外,也需要关注设备运行后的放置、清洗等问题,以使设备稳定、有效的运行。
 
  原标题:制冰机为满足饮品门店冰块需求赋能 设备稳定运行需关注这些事项
 
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