移动端

视环会—环保行业线上展会

搭上即食食品“快车”去皮机器助推荸荠产业化发展

2021-05-12 16:02:36来源:食品机械设备网 阅读量:82 评论

分享:

导读:伴随着生活节奏的加快,再加上在“宅”经济快速发展的环境下,被称为“江南人参”,素有“地下雪梨”美誉的荸荠也搭上了即食食品发展的“快车”。

  伴随着生活节奏的加快,再加上在“宅”经济快速发展的环境下,方便、快捷、即食、品类多样化、健康美味的方便即食食品备受许多消费者的欢迎,使其也得到快速发展。被称为“江南人参”,素有“地下雪梨”美誉的荸荠也搭上了即食食品发展的“快车”,并在荸荠去皮机、清洗机等自动加工机械助推下朝着产业化、规模化、标准化发展。
  近些年,方便食品由于美味、方便、快捷及品类多样化等特点,并且迎合了“快节奏”、“单身”、“懒人经济”、“宅经济”,市场空间不断扩容。统计数据显示,2019年中国方便食品市场规模达4520亿元,2020年市场规模大约4850亿元,预计2025年方便食品市场规模或将超过6300亿元。
 
  而作为方便食品的一个细分品类,方便即食食品也呈现着快速发展之势。相比方便面、速冻食品、自热食品等方便食品,方便即食食品不需要额外加工处理,打开包装(或散装)即可食用,更加简单、方便、快捷,如罐头食品、烘炒食品、烘焙类、即食海苔、蜜饯干果以及荸荠等特色蔬菜加工成即食食品。
 
  荸荠(也叫作马蹄、水栗、土栗、地栗)作为中国的特色蔬菜之一,因其可以生食、熟食或做菜,也能制作罐头食品,且其皮薄、肉质甜而细嫩,无残渣,清脆爽口俘获不少人的味蕾,具有非常高的市场竞争力和广阔的发展前景。近年,不少地方大力发展荸荠种植业,不断推进深加工,延长产业链,努力让荸荠成为乡村振兴的特色产业。
 
  据了解,合肥市庐江县一小镇坚持以荸荠等主导产业为基础,荸荠生产、加工和销售基地初步形成,并建有荸荠加贮冷藏保鲜库、保鲜冷库等设施,以及荸荠清洗、去皮、整理、分级、包装加工车间,实施荸荠绿色标准化生产加工、专业化开发、品牌化营销,实现产加销融合发展,大大提高了产品附加值,切实提高农民收入。
 
  近几年,受益于方便即食食品行业的快速发展,和市场需求规模的扩增,荸荠也搭上即食食品的“顺风车”,经过分拣、清洗、去皮、预煮、包装、杀菌、检测等工艺流程加工成袋装即食食品。如今,一些企业对荸荠生产加工成即食食品等已经形成一套标准和规范,尤其是在荸荠分拣机、去皮机、水洗设备、预煮机、真空包装机等自动加工机械的支持下,荸荠即食食品生产效率和品质得到大幅度提升。
 
  荸荠加工成即食食品,去皮是十分重要的环节。荸荠由于外皮较薄,单纯依靠手工削皮,效率不高,去皮的荸荠凹凸不平,不美观,完整度不高,品质不稳定。诚然,用荸荠去皮机代替手工削皮,有力地解放了双手,减少用工成本,并且机器去皮速度快,效率高,荸荠去皮干净、美观,无损伤,完整度高。据说,荸荠去皮率在98%以上,这也为后续加工成即食食品提供高品质荸荠原料。
 
  一个小荸荠,种出了大市场,而今荸荠已成为种植户、加工企业的“香饽饽”,荸荠加工率也在不断提高。在“单身经济”“懒人经济”等消费趋势的催化作用下,荸荠即食方便食品或将迎来更广阔的市场机遇。相关加工企业要顺势而为,并借助荸荠去皮机、清洗机、预煮机等自动化加工设备的力量,对荸荠即食产品进行标准化加工,统一包装,为今后继续扩大规模、壮大产业、提高市场效益准备了先决条件。
 
  原标题:搭上即食食品“快车”去皮机器助推荸荠产业化发展
 
版权与免责声明:1.凡本网注明“来源:兴旺宝装备总站”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:兴旺宝装备总站”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源(非兴旺宝装备总站)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
我来评论

昵称 验证码

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关

    相关新闻