俗话说：樱桃好吃树难栽，随着农业技术的不断进步，这已经不是难题。然而樱桃采摘后的保鲜储藏和运输问题，一直是困扰果农的一大难题。为了长途运输,防止腐烂，有些果农甚至要提前采摘不成熟的果子，严重影响了樱桃品质，实际上低温是控制腐烂的有效手段，按照以往的冷库预冷,要把大樱桃温度降到10℃以下至少需要10个小时左右,甚至更长,成本较高,效果不理想。而我们公司的樱桃预冷机大约需要半小时就可以将大樱桃的温度可以降到10℃以下,然后再把大樱桃放进冷库里储存或者直接装进冷藏车运走。
很多人不明白樱桃为什么要清洗预冷，樱桃预冷的好处是什么？
1.樱桃田间采收时附着着大量的泥土和烂叶，且采收温度在20-25度，非常容易腐烂变质。除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。
2、控制采后生理变化。降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。
大樱桃制冷机设备参数：
生产效率：1吨/小时；
制冷温度：水温3-7度；
电源：380v；
功率：5kW；
外形尺寸：长4500×1400×1800mm；
重量：700kg。
樱桃水预冷主要的优点是：成本低，装置构造简单，运转费用低;适用范围广，预冷后产品不失重是樱桃水预冷的优点之一，有利于新鲜度的保持。在国外樱桃几乎采用这种方式预冷。
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